材料（２枚人分）
- （生地）
- 強力粉
- 300g
- 小麦粉
- 100g
- サラダ油
- 40g
- 塩
- 6g
- ドライイースト
- 2.5g
- 水
- 280g
- （その他）
- ペクメズ（モラレス）
- 小さじ１
- 水
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- パン焼き機の釜に、生地の材料すべてを入れて、生地作成モードで生地を作り、発酵させる（一次発酵）
-
- 2
- 取り出して、２つに分けて丸める
-
- 3
- 上に、濡れ布巾を被せて１５分ぐらい。休ませる
-
- 4
- 打ち粉（小麦粉、分量外）をふった麺台の上で、1cmぐらいの厚さになるように、丸く伸ばし、濡れ布巾を被せて30分ぐらい発酵させる
-
- 5
-
- 小さな器にペクメズと水を入れて混ぜて、生地の表面に塗る
菱形になるように十字に指であとをつける（写真参照）
-
- 6
- 予熱した電気ピザ窯で、５分焼き、生地を９０℃回転させて、さらに３分程度、表面に焼き色がつくまで焼く
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません