トルコ料理★卵とイタリアンパセリのピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チーズについて。
   本来は、トゥルムペーニルというトルコのチーズを使いますが、日本では手に入れにくいので、リトアニアのジュガスチーズを、すりおろして使いました。

2. 2

   生地を作る
   パン焼き器の釜に、生地の材料すべてを入れて、ピザ生地作成モードもしくは生地作成モードで捏ねる

3. 3

   ひとつにまとめてタッパーに入れて、冷蔵庫で一晩ぐらい、ゆっくりと発酵させる

4. 4

   フィリングを作る
   ボウルに、みじん切りにしたイタリアン、卵、カッテージチーズ、塩、胡椒を入れて混ぜる

5. 5

   生地を２つに分けて、丸めて、濡れ布巾をかけて１５分程度休ませてから、楕円に薄くのばす

6. 6

   上にフィリングを乗せて、端を折りたたんで、ボート状にする（写真）

7. 7

   予熱をしておいた電気ピザ焼き器の『高』で、4分程度焼いて、
   一度開けて、ピザを回転させて、さらに２～３分焼く

8. 8

   焼きあがったら、お好みでバターを端の生地の部分に塗り、細く切る
   （写真はバターを省略しています）

9. 9

   上から、すりおろしたチーズをかける