低糖質バスクチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズは室温に戻しておく。(急ぐ場合は、冷蔵庫から出してすぐ電子レンジ600W40秒程で柔らかくする。)

2. 2

   柔らかくなったクリームチーズに、ラカントSを3回に分けて少しずつ加えながら、泡立器ですり混ぜていく。

3. 3

   2に、溶き卵2個分を少しずつ加えながらすり混ぜて行く。

4. 4

   3に生クリームを数回に分けて加えながら、ダマがないように混ぜる。

5. 5

   薄力粉をふるいながら4に加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

6. 6

   15cmのケーキ型に、クッキングシートをくしゃくしゃっとして敷き詰める。
   (クッキングシートは濡らした方がケーキ型に沿いやすいが、濡らさなくても大丈夫)

7. 7

   クッキングシートを敷いたケーキ型に5を流し入れ、220度のオーブンで45分焼く。
   (出来上がりはプルプルしていますが、冷蔵庫で一晩冷やすと落ち着きます。)