うずらの卵でスコッチエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うずらの卵を茹でる
   沸騰したお湯にうずらの卵を入れて、２分程度加熱する
   すぐに水で冷やしてから、皮をむく

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて火にかけて、たまねぎを炒める
   たまねぎが透き通ってきたら、火を止めて冷ます

3. 3

   ボウルに、ひき肉、冷めた２のたまねぎ、牛乳、卵、パン粉、塩こしょうを入れてしっかりと捏ねる

4. 4

   ４つに分けて、中にうずらの卵を入れて丸く成形する

5. 5

   小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけて、
   中温の揚げ油で、５分程度、ひき肉にしっかりと火が通るまで揚げる