材料（２人分）
- 鯛 切り身（お刺身の残り）
- １３０ｇ
- コンソメ
- 小さじ１
- 水
- ３００ｍｌ
- 生クリーム
- ６０ｇ
- 白飯
- ２００ｇ
- チーズ
- ２５ｇ
- 塩
- ２ｇ
- 白こしょう
- 少々
- イタリアンパセリ みじんぎり
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- 鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、沸騰したら、鯛を入れてさっと茹で、鯛を取り出す
-
- 2
- 白飯、塩、胡椒を加えて、水気が少なくなるまで加熱する
-
- 3
- 生クリーム、１の取り出した鯛、チーズを加えて、さらに２分ぐらい加熱する
-
- 4
- 味を見て、必要ならさらに塩を足し、上からイタリアンパセリを散らす
きっかけ
お刺身の鯛が余ってしまったので、翌日に雑炊のようなリゾットを作りました。
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