りんごとにんじんのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごはイチョウ切りにする。にんじんはフードプロセッサーでみじん切りにする

2. 2

   鍋（琺瑯など）に、りんご、にんじん、グラニュー糖を入れて火にかけ、弱火で１５分程度煮込む

3. 3

   バター、サラダ油、粉糖、溶き卵、ヨーグルト、小麦粉をフードプロセッサーに入れて、撹拌する。
   ラップに包んで、冷蔵庫で３０分程度休ませる

4. 4

   生地を２つに分けて、一方を３ｍｍにのばして、２を小さじ１程度ずつのせる
   もう一方も３ｍｍにのばして、メッシュローラーでメッシュ状にして、上に被せ、型で抜く

5. 5

   １５０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く

6. 6

   焼きあがったクッキーの粗熱が取れてから、上から粉糖をかける（かけなくてもOKです）