ふわふわ☆ちぎりパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   測りにボウルを乗せ、玉子とお水を合わせて９５gにセットする

2. 2

   ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、牛乳と行程１の材料を入れて混ぜ合わせる

3. 3

   混ざったところでまな板の上にのせて（パンを成型するときに使うシリコンシートなどを使うとくっ付かなくていい）ひとまとまりになるまでまぜて

4. 4

   まとまったらマーガリンを入れて、１０分から１５分ぐらいこねる

5. 5

   表面が滑らかになったところで、ボウルに油を塗ってラップをし１次発酵（夏の室温２８度ぐらいで４０分から６０分ぐらい）

6. 6

   １次発酵がうまく行ったら（指で押して跡が残ればΣd(≧▽≦*) OK!）

7. 7

   まな板に打ち粉をしてタネを乗せ
   ガス抜きをする

8. 8

   丸め直して半分にカット（包丁か専用の道具で）
   また２つに丸めて

9. 9

   バットに移し、濡れ布巾をかけてその上からラップをしてまた１０分ベンチタイム

10. 10

    ベンチタイムが終わったら
    またまな板の上でガス抜きして丸め直し今度はそれぞれ４等分にカット

11. 11

    ８つになったタネを丸め直して

12. 12

    エンゼル型にマーガリンを塗って並べて

13. 13

    濡れ布巾をかけて２次発酵。夏場の室温で４０分ぐらい

14. 14

    ２倍ぐらいの大きさになったら

15. 15

    210度に予熱しておいたオーブンに入れて
    ８分（オーブンに寄って違うので調整してね　２００度でやったときは１０分加熱したけど焦げ目がつかなくて白いパンになりました）

16. 16

    出来上がり♪
    型から外してさましてね☆