炊飯器と玄米ご飯で玄米甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玄米ご飯をラップに包んで、指で潰す。
   鍋にお水200gと一緒に入れて、お粥状になるまで、時々かき混ぜながら煮る。
   60度位に冷ましておく。

2. 2

   水100gを沸かして、常温の水100gと混ぜて、炊飯器に麹と一緒に入れて、混ぜる。
   おかゆも入れて混ぜる。

3. 3

   保温モードにして、濡れ布巾をかけて、蓋を完全には、閉めないで6時間位。
   時々上下を返すようにかき混ぜる。

4. 4

   味見して、甘みが十分に出てれば、出来上がり。
   まだなら、さらに保温を続ける。