卵と新じゃがのクリーミーコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、ゆで卵はみじん切りにする

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて、乱切りにして、鍋に入れ、ひたひたの水を加えて、柔らかくなるまでゆでる

3. 3

   柔らかくなったら水を切って軽くつぶし、牛乳、塩、胡椒を加えて再び火にかけ、クリーム状になるまで、かき混ぜながら加熱する

4. 4

   火を止め、粗熱が取れたら、たまねぎ、ゆで卵を加えて混ぜる

5. 5

   お好みの大きさ（写真は、ゴルフボールぐらいの大きさ）に成形して、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温で色づくまで揚げる