トルコ料理★イチ・ピラフ（レバー入りピラフ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って、３０分程度水に浸けておく
   たまねぎはみじん切りにする
   牛レバーはよく洗う
   ディルはみじん切りにする

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、潰したにんにくを入れて、にんにくの香りがたってきたら、レバーを入れてよく炒める

3. 3

   塩（ひとつまみ、分量外）を振って、火を止める

4. 4

   鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、松の実を入れて炒める
   たまねぎを入れて、透き通るまで炒める

5. 5

   水をよく切った米を加えて、さらに炒め、米が透き通ってきたら、レーズン、レバー、塩、胡椒、シナモン、水を加えて、蓋をして水気がなくなるまで炊く

6. 6

   水気がなくなったら、みじん切りにしたディルを加えて、軽く混ぜ、１５分程度蒸らす