トルコ料理★トルコ人シェフのパスタ入りピラフ レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
AKDENiZ
トルコ人調理師さん直伝のシェフリエリ・ピラヴ（şehriyeli pilav）。しっかりトルコ風なのでかなり油多めですが、パラりとしておいしいですよ。
材料（３～５人分）
- 米 ２カップ
- シェフリエ（米型パスタ） ８０ｇ
- サラダ油 ４０ｇ
- バター ２０ｇ
- 塩 小さじ１
- 水 ５００ｍｌ
作り方
- 1 米を洗って、３０分程度水に浸ける
- 2 鍋にサラダ油とバターを入れて火にかけ、バターがとけたら、シェフリエを入れて炒める
-
3
シェフリエが色づいてきたら、１の米の水を切って、加えて、５分程度、しっかりと炒める
- 4 塩、水を加えて、かき混ぜて、蓋をして、水気がなくなるまで炊く
- 5 水気がなくなったら、ざっくりと混ぜて、蓋をして蒸らす
- 6 油控えめが良ければ、日本人好みにアレンジした、レシピID：1170005222のシェフリエ・ピラヴをどうぞ♪♪
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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