パスタソースで明太マヨ・ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉、卵、牛乳、バター、砂糖、塩、ドライイーストをミキシングボウルに入れて、１０分程度、ミキサー(キッチンエイド利用）で撹拌する
2. 2 丸くまとめて、再度、ミキシングボウルに戻し、上からラップをかけて、２倍に膨らむまで発酵させる
3. 3 半量を取り出して、薄く延ばし、パスタソース（１袋）を表面に塗る
4. 4 手前から、しっかりと巻いて、端は、ギュッと押さえつけくっ付ける
5. 5 くっ付けた部分を下にして、５～６つの台形になるように端から切る。
   真ん中を押さえて、オーブンシートを敷いた天板に乗せる
6. 6 残りの半量も同じように成形する（３～５の工程を繰り返す）
   ※かもめ食堂風の切り方が面倒なら、ロールにした後、まっすぐ切ってもOKです
7. 7 濡れ布巾をかぶせ、３０分程度、２次発酵をさせる（気温によって、発酵時間に差が出ます）
8. 8 上に溶き卵を塗って、マヨネーズをかけ、１６０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く