作り方
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- 1
- たっぷりのお湯に塩（分量外）を加え、パスタをアルデンテに茹でる。
（このとき、ブロッコリーを一緒にゆでてもＯＫ）
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- 2
- フライパンにバターを熱し、玉ねぎ・しめじを炒めたら鮭を入れて薄力粉を振りかけあえる。
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- 3
- 牛乳・茹で汁・白ワイン・塩を加えて、こしょうで味をととのえる。
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- 4
- ゆであがったパスタを２に加えてよく絡めたらお皿にうつす。
ブロッコリーを飾る。
おいしくなるコツ
鮭は焼いたもので骨を取り除いたものを使用しています。
ブロッコリーはあらかじめ茹でたものを使用。
粉チーズを振りかけると美味しいです！
きっかけ
焼いてしまった鮭のリメイクに
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