材料（約４人分）
- にんにく
- ３５ｇ（皮をむいて、ヘタを落としたもの）
- 牛乳
- 適量
- アンチョビ
- ７ｈ
- オリーブオイル
- ５０ｍｌ
- 胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- にんにくと牛乳を小なべに入れて、にんにくが柔らかくなるまで煮る
-
- 2
- にんにくだけをとりだして、アンチョビ、少量のオリーブオイルと一緒にブレンダーで撹拌する
-
- 3
- ペースト状になったら、残りのオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる
-
- 4
- 味を見て、塩・胡椒で整える（塩は要らないと思いますが・・・）
きっかけ
シニアのための洋食を頼まれて、野菜をいっぱい食べられるように作りました。
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茹で野菜に合う、ソースです。