クレームダマンド入り抹茶パイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カスタードクリームは、市販のものを使っても良いですし、
   わたしは、
   レシピID：1170005474で作っています。

2. 2

   パイ生地を作る。
   バターをサイコロ状に切る。
   フードプロセッサーに、材料全部を入れて混ぜ合わせる。
   ひとまとまりになったら、ラップに包んで、冷蔵庫で１～２日休ませる

3. 3

   クレームダマンドを作る。アーモンドプードル、粉糖、コーンスターチを合わせてふるう。室温に戻したバターを練り、粉類を加えて混ぜる。溶き卵を加えて混ぜる

4. 4

   抹茶をお湯でよく溶かし、カスタードクリームに混ぜ合わせる。しっかり混ざったら、クレームダマンドも混ぜる

5. 5

   ２のパイ生地を薄く広げて、セルクルで丸く抜き、マフィンの型に敷く。フォークで空気穴をあける

6. 6

   ５に４を流し込み、軽く叩く

7. 7

   １８０℃で予熱したオーブンで２０～２５分焼く