牛肉と野菜の塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎印
   牛肉は中途半端に残った物に塩麹をまぶして冷凍しておいた物を解凍して使用。

2. 2

   人参は薄い半月切り。
   玉葱はくし切り。
   大蒜の芽は長さ約4cmに切る。
   キャベツは芯を外して食べ易い大きさに切る。芯は斜めに薄くスライスしておく。

3. 3

   フライパンにゴマ油を入れて熱し、人参・玉葱・大蒜の芽・キャベツの順番に加えて火を通し、

4. 4

   野菜をフライパンの端に寄せて、空いた部分で牛肉をサッっと両面焦げ目を付けてから野菜と混ぜ、塩・コショウをして味を調える。