温かい、新じゃがと新たまねぎのスープ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 新じゃが
- ５個
- 新たまねぎ
- １個
- バター
- 20ｇ
- 牛乳
- 600ｇ
- 塩
- 小さじ１
- 胡椒
- 少々
- （飾り用）パセリ
- 少々
作り方
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- 1
- じゃがいもは、皮をむいて、乱切りにする。
たまねぎはスライスする
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- 2
- 鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたら、たまねぎを炒める。
たまねぎが透き通ってきたら、じゃがいもを入れて、さらに炒める
-
- 3
- ひたひたになるぐらい、水を入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む
-
- 4
- ブレンダーで潰した後、牛乳、塩、胡椒を加えて、煮込む
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- 5
- 舌触りを良くするために、もう一度ブレンダーにかけて、クリーム状にして、塩・胡椒で味を調える
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- 6
- 器に盛り付けて、上からみじん切りのパセリを散らす
おいしくなるコツ
クルトンがあれば、さらに良いと思います。
きっかけ
新じゃががいっぱいあったので。
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じゃがいものスープといえば、ヴィシソワーズ（冷製）が多いですが、暖かいのもおいしいですよ。