苺どら焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分ける。
   ボールに●印と卵黄を入れて、泡立て器でダマ無く混ぜる。

2. 2

   別のボールで、卵白に砂糖・蜂蜜を加えて角が立つまで泡立てる。
   ①のボールに2回に分けて加えて混ぜる。

3. 3

   パンケーキパンを中火で熱し、薄く油をひいて、一旦火を消して②を流し込む。
   再度火を点けて弱火で熱し、パンケーキの表面に穴がプツプツ開き、裏に焼き色が付いたら引っ繰り返して焼く。

4. 4

   焼き上がったパンケーキの粗熱を冷まして裏にこし餡を塗る。
   半数には縦4分割した苺を乗せて、もう半数を苺を乗せた分に被せて、少し圧力かけて馴染ませて出来上がり。
   ＜餡を塗った映像＞