素朴なさつまいものガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。
   バターは溶かしておく。

2. 2

   さつまいもは皮をむいて5cm角程度に切り、ひたひたの水で柔らかくなるまで茹でる。
   ザルにあげ、ボウルに移し
   木べらで水気をとりながらつぶす。

3. 3

   ボウルに卵を入れ、ときほぐす。砂糖、バター、バニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜる。

4. 4

   さらに振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

5. 5

   クッキングシートを敷いた天板に円形に流し入れる。
   ②のさつまいもを中央にこんもりとのせる。

6. 6

   薄力粉(分量外)を茶漉しで振りかけ、さらに全体にグラニュー糖を振りかける。

7. 7

   170℃で予熱しておいたオーブンで約25~30分程度、きつね色になるまで焼く。