使う鍋は、焦げ付かないテフロン加工のものがよいかと思います。 蒸す時間は、7~8分だと半熟、12~3分だと固ゆでになります。 写真のゆで卵は10分蒸したものです。
知り合いから教えてもらいました。
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この方法だと、殻をむくときもツルンとむけます♪