しょうがたっぷり！なすびの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすびを５ｍｍ幅ぐらいの輪切り、あるいは半月切りにし、電子レンジで３分ほど加熱する。（炒めたときに油を吸いすぎないように）

2. 2

   フライパンに少したっぷりめに油をいれ、なすびに少し焼き色が付いてきたら、みじん切りにしたしょうがを入れて、一緒に炒める。

3. 3

   しっかりと火が通ったら、しょうゆ、酢、砂糖を混ぜ合わせたボールの中に、熱いまま入れて漬け込みます。分量は、全体がしっかり漬かるぐらいに。お砂糖を少し多めにすると、美味しいですよ！

4. 4

   午前中に作っておいて夕食に。夕食の残りを次の日に食べても、味がしっかりとなじんで美味しくなります。もちろん３０分後ぐらいに食べてもOK!お好みで唐辛子を加えても。