【簡単一品】ブルーベリーとチーズのキャロットラペ レシピ・作り方

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めろめろのめろう
いつもと違ったキャロットマリネにしてみました。おつまみや、ちょっとしたおもてなしにも出せそうです♪

材料（2人分）

にんじん
2/3本(小なら1本)
ブルーベリー
20粒
クリームチーズ
2コ
★粒マスタード
小さじ1/2
★オリーブオイル
大さじ1.5
★ホワイトバルサミコor酢
小さじ2
★クレイジーソルトor塩
小さじ1/4
★胡椒
適量
★オリゴ糖orはちみつor砂糖
小さじ1/2
★パセリ
適量

作り方

  1. 1
    【下ごしらえ】
    にんじんを細切りスライサーか包丁で千切りにする。クリームチーズは7ミリ角くらいに刻む。★を混ぜておく。
  2. 2
    【レンジでチン】
    細切りにしたニンジンを耐熱皿に入れ、フワッとラップをかけ1分(お鍋を沸かして1分茹でてもok)ザルにあげ熱が取れたら水気を切る。
  3. 3
    【盛り付け】
    ボウル皿に水気を切ったにんじん、ブルーベリー、チーズを入れ、混ぜた★をかけて混ぜる。味が馴染んだら召し上がれ♡
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

チーズはベビーチーズや6Pチーズで作りましたが、カッテージチーズでも美味しそうです。おろしにんにくチューブや少しクミンパウダーを入れると大人味になります。ブルーベリーは生じゃなくてブルーベリージャムでもok(その場合オリゴ糖は不要)

きっかけ

ブルーベリーをたくさんもらったので、大スキなにんじんしりしりをアレンジしてみました。

公開日：2021/09/07
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カテゴリ
人参サラダワインに合うおつまみキャロットラペブルーベリーにんじん

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