アイコトマトのデザート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アイコは湯剥きします
   お湯に入れる前に、皮に少し包丁で傷をつけておくと、お湯の中で自然に皮が割れてきます

2. 2

   小さめの鍋にアイコ、砂糖大1、はちみつ、お酒を入れます　
   水を入れないので、焦げやすいため、弱火で煮始めます　
   アルミ箔などで落とし蓋をします

3. 3

   焦げないように時々かき混ぜながら、水分がでてきたら、弱火で煮ていきます
   煮詰まってくると泡で落し蓋が浮く場合は火を落とすか、落し蓋を取り除きます

4. 4

   出た水分が煮詰まって、アイコの半分くらいの水位になつてきたら、出た汁で味見をし、好みで砂糖を追加します。少し煮たら出来上がりです

5. 5

   そのままでも美味しいですが、冷やして食べるととても美味しいですよ　寒天で固めてお弁当に入れてもいいかもしれません