簡単☆ラム肉と夏野菜のレモンスパイス炒めレシピ・作り方

Name: 簡単☆ラム肉と夏野菜のレモンスパイス炒め
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: ラム肉 スライスされたもの 250g; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 1個; トマト 1個; レモン汁 大さじ1; にんにくすりおろし ひとかけ; クミン 小さじ1/2; コリアンダー 小さじ1/2; カルダモン 小さじ1/2; 塩 適量; オリーブオイル 適量

アプリをダウンロードする

約1時間
500円前後

PK58

夏野菜とラム肉をスパイスで炒めた、食欲をそそる一品。

材料（2人分）

ラム肉スライスされたもの: 250g

玉ねぎ: 1/2個

ピーマン: 1個

トマト: 1個

レモン汁: 大さじ1

にんにくすりおろし: ひとかけ

クミン: 小さじ1/2

コリアンダー: 小さじ1/2

カルダモン: 小さじ1/2

塩: 適量

オリーブオイル: 適量

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

ラム肉を塩、レモン汁、にんにくすりおろしで30分以上漬けておく。玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、トマトはくし切りにそれぞれ切っておく。
2

フライパンにオリーブオイルを入れラム肉を炒める。両面をすばやく焼いて半分くらい火が通ったら玉ねぎ、ピーマンを入れ軽く混ぜる。
3

トマトも加えて、最後に塩、クミン、コリアンダー、カルダモンを入れて、よく混ぜて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お肉を焼き過ぎないように、焼くときはきちんと広げて、すばやく裏返し、すぐに野菜を加える。

きっかけ

沖縄では珍しいラム肉が手に入ったので。

公開日：2020/08/08

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

PK58 沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。