*ノンオイル*スフレチーズケーキ* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   IHクッキングヒーター使用です。
   
   ⑥の工程まで手動泡だて器でします。
   
   型にケーキ焼き専用の紙、またはクッキングシートを敷きます

2. 2

   ステンレスボウルにクリチと牛乳を入れ火加減２で溶かし混ぜ合わせる→

3. 3

   →溶け混ざり合ったら砂糖の半分を入れ混ぜ混ぜ（弱火１）

4. 4

   →ふるった小麦粉とコーンスターチを投入し混ぜ混ぜ（弱火１）

5. 5

   →混ぜあわせてるうちにとろみがでたらOk→火からおろす

6. 6

   →冷めたら卵黄二個を入れて混ぜ混ぜ
   
   レモン汁等はここで→

7. 7

   ※オーブンをお湯をはって１６０度で余熱
   ※焼きは１時間です

8. 8

   別のボウルに卵白二個と砂糖(③の工程の残り）を入れハンドミキサーで固く泡立てる→

9. 9

   ⑥のボウルに３分の１のメレンゲを入れて混ぜ混ぜ（泡は気にしないで）→

10. 10

    →残りのうちの半分を入れて混ぜ混ぜ→

11. 11

    →全てのメレンゲを入れ込みゴムべらで優しく混ぜ合わせる→

12. 12

    →型に流し入れ、オーブンの温度を１４０度にして１時間じっくり焼きます→

13. 13

    →焼きあがったらしばらくオーブンの中で放置（１５分くらい）して
    型から取り出し出来上がりです

14. 14

    型を18㎝としていて焼けないこともないのですが
    15センチのほうが高さは出ます。