*ノンオイル*スフレチーズケーキ* レシピ・作り方

作り方

1. 1 IHクッキングヒーター使用です。
   
   ⑥の工程まで手動泡だて器でします。
   
   型にケーキ焼き専用の紙、またはクッキングシートを敷きます

   

2. 2 ステンレスボウルにクリチと牛乳を入れ火加減２で溶かし混ぜ合わせる→
3. 3 →溶け混ざり合ったら砂糖の半分を入れ混ぜ混ぜ（弱火１）
4. 4 →ふるった小麦粉とコーンスターチを投入し混ぜ混ぜ（弱火１）
5. 5 →混ぜあわせてるうちにとろみがでたらOk→火からおろす
6. 6 →冷めたら卵黄二個を入れて混ぜ混ぜ
   
   レモン汁等はここで→
7. 7 ※オーブンをお湯をはって１６０度で余熱
   ※焼きは１時間です
8. 8 別のボウルに卵白二個と砂糖(③の工程の残り）を入れハンドミキサーで固く泡立てる→
9. 9 ⑥のボウルに３分の１のメレンゲを入れて混ぜ混ぜ（泡は気にしないで）→
10. 10 →残りのうちの半分を入れて混ぜ混ぜ→
11. 11 →全てのメレンゲを入れ込みゴムべらで優しく混ぜ合わせる→
12. 12 →型に流し入れ、オーブンの温度を１４０度にして１時間じっくり焼きます→
13. 13 →焼きあがったらしばらくオーブンの中で放置（１５分くらい）して
    型から取り出し出来上がりです
14. 14 型を18㎝としていて焼けないこともないのですが
    15センチのほうが高さは出ます。