材料（2人分）
- 乾麺パスタ
- 200g
- オリーブオイル
- 大さじ5
- 鷹の爪輪切り
- ひとつまみ
- にんにく
- 1片
- あさり
- 10個程
- 水(茹でる用)
- 2ℓ
- 塩
- 大さじ1
- 白ワイン
- 大さじ2
- マジックソルト
- ひとつまみ
- 乾燥バジル
- 小さじ2
作り方
-
- 1
- 水を沸騰させ、塩を入れてパスタを茹でる。
-
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱して、みじん切りにしたにんにくを炒める。
香りが立ってきたら鷹の爪、あさりを入れて軽く炒める。
あさりが開ききらない程度
-
- 3
- パスタが茹で上がったら湯切りをして２のフライパンにパスタ、白ワイン、マジックソルト、バジルを入れて、強火で絡める。
-
- 4
- あさりが開ききって、全体にソースが絡まったら完成！
おいしくなるコツ
あまり塩を入れない方があさりの旨さが引き立ちます。
きっかけ
いいあさりが手に入ったので！
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