カスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

2. 2

   薄力粉を加えて軽く混ぜ、バニラエッセンスも加える。

3. 3

   沸騰直前まで熱した牛乳を少しずつ加え、漉しながら鍋に移す。

4. 4

   中火にかけて、ヘラで絶えず混ぜる。

5. 5

   とろりとした状態になったら、手早く混ぜ、気泡が出てきたら完成。

6. 6

   バットに移し、ラップをして、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。