じっくり煮込んだ牛ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは粗みじん切り、マッシュルームはスライスして、ニンニクはガーリックプレスで潰すか、包丁でみじん切りにする

2. 2

   ニンジンは皮をむき3cmくらいの長さに切って、太い部分は半分に割る

3. 3

   牛ステーキ肉は水気を拭き取って、塩胡椒をふる

4. 4

   オーブンに入れられる蓋つきの鍋にグレープシードオイルをひき、牛ステーキ肉を両面さっと色が変わる程度に焼いて、皿に取り出す

5. 5

   同じ鍋に、ニンニク、コリアンダーシード、マスタードシードを入れてさっと炒めて、タマネギとマッシュルームを加えて、よく炒める

6. 6

   タマネギが透き通ったら、牛ステーキ肉を鍋に戻し、ビーフストック、ニンジン、月桂樹の葉を加える

7. 7

   蓋をして、140度のオーブンに入れ、2時間半煮込む