クリームチーズと小葱の入ったチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水と牛乳を混ぜて、人肌に温め、ドライイーストを溶かして5分おく

2. 2

   強力粉に、塩、砂糖、グレープシードオイル、1のイースト液を加えてスプーンでよく混ぜる

3. 3

   手で５分ほど捏ねて、柔らかくて、ベタつかない、まとまりのある生地になったら、ひとつに丸めて、綺麗な大きめのボールに入れて、ラップをきっちりかけて、冷蔵庫で一晩発酵させる

4. 4

   生地が1.5倍から2倍の大きさに発酵したら、冷蔵庫から出し、5mm〜1cmの厚さの長方形に生地を伸ばす

5. 5

   小葱をみじん切りにする

6. 6

   広げた生地に、クリームチーズを塗って(塗りにくければ、小さく刻んで散らすだけでもよい)、小葱を散らし、胡椒を振る

7. 7

   手前から巻いていき、巻き終わりと両端を軽く指でつまんで、巻き終わりが下になるように、オーブンペーパーを敷いた天板に置く

8. 8

   ラップをふわっとかけて、一回り大きくなるまで室温で約2時間発酵させる

9. 9

   中心にクープを入れて、溶き卵を塗り、シュレッドチーズを乗せる

10. 10

    180度のオーブンで15分焼く(焼き時間はオーブンによって調整してください)

11. 11

    完全に冷ましてから、スライスする