北欧フィンランド♥ボストンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シナモンロール（レシピID:1160016575）生地の半分量を作ります。
   40度で30分間1次発酵させ、倍ぐらいに膨らんてきたらOKです。

2. 2

   打ち粉をまぶした台に生地を出し、空気を抜きます。軽くラップを敷き、10分間ベンチタイムさせます。

3. 3

   生地をもう1回丸め、麺棒で約35cm×25cmの長方形に伸ばします。常温に戻したバターで塗り、上に黒糖とシナモンを振ります。シナモンはたっぷり入れる方が美味しくなります♪

4. 4

   生地をぐるぐる巻き、綴じ目はしっかり閉じ、形を整えたら半分に切ります。

5. 5

   両半分は6個にまっすぐに切り分けます。

6. 6

   お水で濡らした2つの耐熱容器（Ø約15cm）にシナモンロール6個ずつを入れます。軽くラップし、40℃で15分間2次発酵させます。

7. 7

   くっつくように膨らんできたケーキを溶き卵で軽く塗り、180℃に予熱したオーブンで20〜25分間焼きます。途中で焼き色濃くすぎるようになりそうでしたら、アルミホイルで被してください。

8. 8

   粉砂糖をレモン汁に溶かし、アイシングを作ります。

9. 9

   粗熱が取れたケーキの上にアイシングを流し、完成です♪