ブームが過ぎてもいいじゃない！便利な便利な塩麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米麹をバラバラにして保存容器に入れる。

2. 2

   水を温め50～60℃にして塩を入れて溶かす。その塩水を米麹の入った容器に入れよく混ぜる。
   フタをして夏場なら冷蔵庫で冬場なら常温で7～10日放置。ただし1日1回かき混ぜる。

3. 3

   1日経過

4. 4

   2日経過

5. 5

   3日経過

6. 6

   4日経過

7. 7

   5日経過

8. 8

   6日経過

9. 9

   7日経過

10. 10

    8日経過
    
    米麹の粒を手でつぶして芯が残らなければ完成です。