ブームが過ぎてもいいじゃない！便利な便利な塩麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米麹をバラバラにして保存容器に入れる。

   

2. 2 水を温め50～60℃にして塩を入れて溶かす。その塩水を米麹の入った容器に入れよく混ぜる。
   フタをして夏場なら冷蔵庫で冬場なら常温で7～10日放置。ただし1日1回かき混ぜる。

   

3. 3 1日経過

   

4. 4 2日経過

   

5. 5 3日経過

   

6. 6 4日経過

   

7. 7 5日経過

   

8. 8 6日経過

   

9. 9 7日経過

   

10. 10 8日経過
    
    米麹の粒を手でつぶして芯が残らなければ完成です。