とっても簡単★五目ちらし～♪ レシピ・作り方

Name: とっても簡単★五目ちらし～♪
Yield: 3
Ingredients: お米 3合; すし酢 60g; 小えび-① 90g; 砂糖-① 大さじ1-1/2; 酢-① 大さじ2; 塩 小さじ1/4; 卵 2個; 砂糖-③ 小さじ2/3; 塩-③ 少々; 油 大さじ2/3; みつば 適量; 刻みのり 少々; にんじん 1/2本; しいたけ 3枚; だし汁-② 200cc; 砂糖-② 大さじ1-1/2; お酒-② 大さじ1; しょう油-② 大さじ1; みりん-② 大さじ1

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じゅりあん〜♪

本格的な五目ちらしに比べれば、簡単に仕上げているので、たまには、すし飯もいいですね。

材料（3人分）

お米: 3合

すし酢: 60g

小えび-①: 90g

砂糖-①: 大さじ1-1/2

酢-①: 大さじ2

塩: 小さじ1/4

卵: 2個

砂糖-③: 小さじ2/3

塩-③: 少々

油: 大さじ2/3

みつば: 適量

刻みのり: 少々

にんじん: 1/2本

しいたけ: 3枚

だし汁-②: 200cc

砂糖-②: 大さじ1-1/2

お酒-②: 大さじ1

しょう油-②: 大さじ1

みりん-②: 大さじ1

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作り方

1

お米は少々固めに炊き上げて、すし酢を手早く混ぜ合わせ、冷ましておきます。
2

小エビは、背わたを取ったら、塩茹でし、殻をむいて、砂糖-①、塩-①、酢-①を混ぜあせた容器に漬けておきます。
3

ニンジンとシイタケは、細切りにして、だし汁-②に、砂糖-②、お酒-②、しょう油-②、みりん-②を混ぜ合わせて、沸騰したらニンジンとシイタケが火が通るまで中火で煮たら、冷まします。
4

溶き卵に砂糖-③と塩-③を加えて混ぜ、油を熱したフライパンで、強火で薄く焼いて、千切りにします。
5

すし飯に、ニンジンとシイタケを煮た汁を加えて、よく混ぜ合わせ、お皿に盛り、ざく切りにしたミツバ、エビ、タマゴ、刻みのりを彩りよくのせます。