トマトソースにじゃがさつまいもニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、さつまいもともにサッと水に濡らし、ラップをかけ、電子レンジで5分30秒ほど加熱する

2. 2

   竹串がスーッと通るようになったら、皮をむき、押しつぶす

3. 3

   細かくなったらじゃがいも、さつまいもそれぞれに溶き卵1/4、小麦粉30g、塩小さじ1/4を加えよく混ぜる

4. 4

   粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、直径1.5～2cmの棒状にまとめ、幅1.5～2cmの大きさに切る

5. 5

   一個ずつだんご状にまとめ、フォークの背で軽く押さえつけるようにつぶす

6. 6

   沸騰した湯を用意し、2～３分間茹でる。浮き上がってきたら取り出し、水気をきる。

7. 7

   フライパンに水、コンソメ顆粒、塩コショウ、砂糖、牛乳を入れ、時々混ぜながら煮る

8. 8

   バターを茹でたニョッキを加え、ソースが馴染むまで煮る