超かんたん！チーズスフレマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ◯マフィン型にグラシン紙をひく。
   ◯オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   小鍋に☆を入れて火にかける。ホイッパーなどで混ぜながら加熱し、なめらかになったら火をとめる。

3. 3

   卵黄、ふるった薄力粉、レモン汁を加えて混ぜる。

4. 4

   ボウルに●を入れて、ハンドミキサーでゆるめのメレンゲをつくる。
   ツヤが出て、角が立つ手前のゆるくお辞儀するくらいの固さで止める。

5. 5

   小鍋にメレンゲの1/3を加えて、泡だて器でよく混ぜる。

6. 6

   メレンゲの入ったボウルにチーズ生地を流し入れて、白い筋がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。

7. 7

   生地を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
   扉を開けずに15分ほど置いてから取り出し、冷めたら型から外して冷蔵庫に入れる。