きのこだけしょう油麹と豆乳マヨのまかないスパゲティレシピ・作り方

Name: きのこだけしょう油麹と豆乳マヨのまかないスパゲティ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 乾燥パスタ グルテンフリーなども可能 １５０ｇ; ＜ キノコソテー の材料 ＞; しめじ １００ｇ; 生しいたけ 大 ぶつ切りにする ３個分; キノコソテー用 ヴィーガンバターかバター １５ｇ; キノコソテーのお塩ちゃん 一つまみ; しょう油麹 既製品のもの 山盛り大さじ１; レモン汁 生絞り ２分の１個分; ＜ 仕上げ 絡めていく ＞; 豆乳マヨネーズ 大さじ１; ブラックソルト ２つまみ; あらびき黒コショウ ２ひねり; 一味唐辛子 小瓶のもの 軽く２振り; スパゲティーのゆで汁 いる場合がある お玉１杯; ＜ トッピング ＞; 豆乳マヨネーズ 適量; ドライパセリなど 適量

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約30分
1,000円前後

お野菜のフィトセラピー　ハッピーホリスティック料理

このレシピは、まかない用に、がっつりとカロリーを取るためのものとなり、全体にジャンクです。ヘルスコンシャスの人には、おすすめできません。ごめんなさいm(__)m

材料（２人分）

乾燥パスタ　グルテンフリーなども可能: １５０ｇ

＜　キノコソテー　の材料　＞

しめじ: １００ｇ

生しいたけ　大　ぶつ切りにする: ３個分

キノコソテー用　ヴィーガンバターかバター: １５ｇ

キノコソテーのお塩ちゃん: 一つまみ

しょう油麹　既製品のもの: 山盛り大さじ１

レモン汁　生絞り: ２分の１個分

＜　仕上げ　絡めていく　＞

豆乳マヨネーズ: 大さじ１

ブラックソルト: ２つまみ

あらびき黒コショウ: ２ひねり

一味唐辛子　小瓶のもの: 軽く２振り

スパゲティーのゆで汁　いる場合がある: お玉１杯

＜　トッピング　＞

豆乳マヨネーズ: 適量

ドライパセリなど: 適量

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作り方

1

グルテンフリースパゲティーでも、小麦スパゲティ―でもよいので、分量外の熱湯と袋に記載のお塩の量で、既定の時間茹でる。
2

その間に、フライパンで、生しいたけ　ぶつ切り、しめじをばらしたものを、ヴィーガンバターまたは、バターとお塩ちゃんで、ソテーする。
3

きのこ　に、火が通ってきたら、しょう油麹とレモン汁で、ソテーする。いったん火を止めておく。
4

スパゲティーが茹で終わったら、３のフライパンにスパゲティーをとりだし、ゆで汁とトッピング以外の材料を入れて、一旦火をかけ混ぜ合わし、水分が足りなさそうであるなら、ゆで汁で緩める。
5

お皿に盛り、トッピングをして完成。このレシピは、ごくんぬきのため、ネギ類、ニンニク類は、使用していない為、味は、あっさりながら、こってりという感じに仕上がります。