有頭海老と昆布を添えの刺身わさび醤油のグリル レシピ・作り方
材料（２人分）
- 有頭海老の刺身
- １３６g
- わさび
- 小匙０、６
- 醬油
- 大匙１
- 昆布
- １２g
- 水
- ８０ｍｌ
- ポット湯と穀物酢
- ２７０ｍｌと小匙０、６
- 紫蘇の葉
- ２g
作り方
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- 1
- 有頭海老１３６gの水気を整える
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- 2
- 御皿に載せる
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- 3
- 鍋にポット湯２７０ｍｌと穀物酢小匙０、６をそそぐ
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- 4
- ８０ｍｌの水に６分ひたした昆布１２gを笊に載せ水を通す
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- 5
- ポット湯２７０ｍｌと穀物酢小匙０、６に水に浸した昆布１２gをいれ、２分中火を通す
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- 6
- 笊に昆布を載せ、水とポット湯を通す
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- 7
- 食べやすくきざんで、
紫蘇の葉２gと御皿に載せる
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- 8
- わさび小匙０、６と醬油大匙１を菜箸で混ぜ味を整え、有頭海老の刺身と昆布に味をつける
おいしくなるコツ
大根おろし大匙２を御皿に載せる
きっかけ
昆布をふやかして、ポット湯でたべやすくととのえる
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