材料（２～４人分）
- 生卵
- ３２８g
- 桑の葉
- 小匙０、４
- ポット湯
- ６３０ｍｌ
- マヨネーズ
- 大匙２
作り方
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- 1
- 鍋にポット湯６３０ｍｌをそそぐ
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- 2
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- 生卵３２８ｇを入れる
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- 3
- 鍋に蓋を載せ、５~６分中火を通す
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- 4
- 鍋の蓋を開き、ゆでたまごを笊に乗せる
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- 5
- 笊で湯と水を通す
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- 6
- ゆでたまごを鍋に入れ、水６００ｍｌをそそぐ
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- 7
- 殻をのぞく
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- 8
- 黄身をほぐす
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- 9
- ボウルに乗せる
-
- 10
- 白身を細かくきざんでボウルに乗せる
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- 11
- マヨネーズ大匙２と、もみほぐした桑の葉小匙０、４と混ぜ、容器に２５０ｇ乗せる
おいしくなるコツ
レモン汁を小匙０、２そそぐ
きっかけ
パンにはさむ卵サラダ
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