キャベツと豚挽肉とブロッコリーギョーザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黄緑キャベツ７９ｇと紫キャベツ２７ｇと青ネギ２３ｇと塩と水３９０ｍｌをボウルに入れしんなりさせる

2. 2

   笊に野菜を載せ、水を通す

3. 3

   水気を入れ、おろしニンジン１４ｇをボウルに乗せる

4. 4

   豚挽肉１９８ｇをボウルに入れ混ぜる

5. 5

   桑の茶葉を小匙０、２を細かくきざんでボウルに入れる

6. 6

   きざんだ生姜３ｇと大蒜６ｇと穀物酢を小匙１をボウルに入れ、具を整える

7. 7

   餅ギョーザの皮20枚にに具を載せる

8. 8

   きざんだスチームブロッコリーを７２ｇ各ギョーザの具に乗せる
   スチームブロッコリー＞スチーム器に水２９８ｍｌをそそぎ、クッキングーペーパーにきざんだブロッコリーを７２ｇを乗せ３分蒸す

9. 9

   淵を水でぬらす

10. 10

    餅ギョーザの皮20枚でつつむ

11. 11

    フライパンにサラダ油大匙２、５をそそぐ

12. 12

    ギョーザをフライパンに載せ強火を０、６～１分通す

13. 13

    薄力粉大匙１、５と水
    大匙２、５を溶き混ぜ、フライパンにそそぎ、蓋を乗せスチーム状態で2分強火を通す

14. 14

    御皿にキャベツと豚挽肉とブロッコリーギョーザを載せる

15. 15

    御皿にラー油小匙０、２と穀物酢小匙０、５と醤油小匙０、６をそそぎたれを整える

16. 16

    ギョーザを御皿に載せ、味を整える