材料（２人分）
- 大根
- ２４７ｇ
- 帆立
- ３８ｇ
- ポット湯
- ４９５ｍｌ
- 鰹パウダー
- 大匙１
- 乾燥若芽
- 大匙２、５
- 穀物酢
- 小匙１
- 南蛮ドレッシング
- ２４ｍｌ
- 胡麻
- 小匙０、５
作り方
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- 1
- 大根２４７ｇの皮をのぞき、２ｃｍに整える
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- 2
- 帆立３８ｇを食べやすくきざんでおく
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- 3
- フライパンに大根２４７ｇと帆立３８ｇ
とポット湯４９５ｍｌ
と鰹パウダー大匙１と蓋を乗せ４~５分弱火を通す
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- 4
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- 蓋を開き、乾燥若芽を大匙２、５乗せる
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- 5
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- 穀物酢小匙１をそそぎ、０、５分中火を通す
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- 6
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- 水気を整え、御皿に若芽と大根と帆立を載せる
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- 7
- 御皿に南蛮ドレッシング２４ｍｌと胡麻小匙０、５を乗せる
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- 8
- 若芽と大根と帆立に南蛮胡麻ドレッシング２４ｍｌをそそぎ味を整える
おいしくなるコツ
生姜の酢を大匙１、５御皿にそそぐ
きっかけ
若芽と帆立のサラダ
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