材料（２人分）
- 茄子
- ８０ｇ
- 玉葱
- ６１ｇ
- 若芽
- ３９ｇ
- コマツナ
- ５４ｇ
- 小えび
- ２５ｇ
- ポット湯
- １５０ｍｌ
- 鰹出汁
- 小匙１
- 南蛮のたれ
- 大匙３、５
- 穀物酢
- 大匙１
作り方
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- 1
- 茄子とコマツナと玉葱を笊に載せ、水を通す
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- 2
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- 茄子８０ｇを計測する
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- 3
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- コマツナ５４ｇ計測
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- 4
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- 玉葱６１ｇを計測
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- 5
- 茄子と小松菜と玉葱を笊に載せ、水を通す
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- 6
- 茄子とコマツナと玉葱を食べやすく整える
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- 7
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- フライパンにポット湯
１５０ｍｌと鰹出汁小匙１と茄子８０ｇと
コマツナ５４ｇを乗せ２分中火を通す
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- 8
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- フライパンに入れる小えびを２５ｇに整える
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- 9
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- 穀物酢大匙１をそそぎ、０、５分中火を通す
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- 10
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- 容器に小えび２５ｇと玉葱６１ｇとフライパンの茄子８０ｇとコマツナ５４ｇを載せる
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- 11
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- 南蛮のたれを大匙３、５容器にそそぎ味を整える
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- 12
- 若芽３９ｇを笊に載せ、水を通す
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- 13
- ２、５ｃｍに整える
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- 14
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- 容器に若芽３９ｇを乗せ味を整え、御皿に茄子と玉葱と若芽のサラダを載せる
おいしくなるコツ
烏賊１５ｇをきざんで乗せる
きっかけ
小えびサラダ
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