竹輪、ミニ椎茸、ピーマンとたまごの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   竹輪は斜めに薄く切ります。椎茸はいしづきを切り、水洗いしてザルに受けて水切りします。ピーマンは細く切ります。

2. 2

   中火で熱したフライパンにサラダ油を回し入れ、軽く溶いた卵を火が通りすぎないようにサッと炒めてお皿などに移します。

3. 3

   フライパンにサラダ油を足しいれて、①の竹輪、椎茸、ピーマンを炒めます。ある程度火が通りましたら、中華ペースト、日本酒を加えてフライパンを煽ります。塩胡椒で味を整えます。

4. 4

   お皿に盛り付けて、刻んだ青ネギを添えます。