辛味大根と小海老蓮パウダー葱ウニチャーハン海苔添え レシピ・作り方
材料（１人分）
- 小海老
- 大匙２
- 蓮パウダー
- 小匙０、５
- 葱
- １５ｇ
- 御飯
- ６３ｇ
- 胡麻油
- 小匙１
- 海苔
- 小匙２
- 辛味大根おろし
- 大匙２、５
- ウニ
- 大匙１と小匙１、５
- 醤油
- 小匙０、５
- 辛味大根
- ９５ｇ
- 甘酢
- 大匙２
作り方
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- 1
- 葱１５ｇを笊に乗せ水を通す
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- 2
- 食べやすく０、２ｃｍ幅に刻む
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- 3
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- フライパンに胡麻油小匙１と葱１５ｇを０、２分弱火で温める
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- 4
- 御飯６３ｇを乗せ０、５分強火を通す
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- 5
- 小海老大匙２と蓮パウダー小匙０、５とウニ大匙１と醤油小匙０、５をフライパンに乗せ中火を１分通す
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- 6
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- おろし器で辛味大根９５ｇをおろし、甘酢
大匙２と混ぜ、味を整える（写真左と手順５の蓮パウダーと小海老）
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- 7
- 御皿にチャーハンを６３ｇ乗せる
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- 8
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- 海苔小匙２をチャーハンに乗せる
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- 9
- ウニ小匙１、５を小皿に乗せる
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- 10
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- 辛味大根と小海老蓮パウダー葱ウニチャーハン海苔添えにウニを少々箸で乗せ味を整える
おいしくなるコツ
牛蒡茶を湯呑みに１２５ｍｌ濯ぎ、辛味大根と小海老蓮パウダー葱ウニチャーハン海苔添えを食べる際に飲んで味を整える
きっかけ
甘酢辛味大根を上手に利用
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小海老と蓮パウダーと刻んだ葱とウニと御飯をフライパンに載せ味を整えた海苔添え新チャーハンです