炊飯器で簡単#ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   常温に戻した牛もも肉に塩を揉み込み、たっぷりの胡椒を全体に振りかけます。お肉をタコ糸で巻き整形します。

2. 2

   中火で熱したフライパンで①の表面に焼き色が付くように焼きます。

3. 3

   耐熱性のある保存袋に、②とローリエの葉、にんにく、しょう油、長ネギの青い部分を入れて、空気を抜きながら保存袋の口をしっかり閉めます。

4. 4

   炊飯器に③と③がひたひたに浸かる程度の熱湯を入れて、蓋をします。
   炊飯器を保温にセットして約40分放置します。

5. 5

   炊飯器から取り出して、粗熱が取れましたら、冷蔵庫の中で半日くらい寝かせます。

6. 6

   ②でお肉の表面を焼いたフライパンに、［ソース］の材料を入れて照りが出る程度まで煮込みます。

7. 7

   ⑤のローストビーフを切ると、ほんのりピンク色。お好みの厚さにスライスしてお皿に盛り付けます。