炊飯器で簡単#ローストビーフ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛もも肉(かたまり) 300g
- 塩 ひと振り
- 胡椒 たっぷり
- ローリエの葉 数枚
- 長ネギ(青い部分) 1本分
- にんにく ひとかけら
- しょう油 大さじ1杯
- ［ソース］
- 長ネギ(白い部分)微塵切り １／3本
- しょう油 大さじ1杯
- はちみつ 小さじ1杯
- ワイン 大さじ1杯
- 胡椒 ひと振り
作り方
- 1 常温に戻した牛もも肉に塩を揉み込み、たっぷりの胡椒を全体に振りかけます。お肉をタコ糸で巻き整形します。
- 2 中火で熱したフライパンで①の表面に焼き色が付くように焼きます。
- 3 耐熱性のある保存袋に、②とローリエの葉、にんにく、しょう油、長ネギの青い部分を入れて、空気を抜きながら保存袋の口をしっかり閉めます。
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4
炊飯器に③と③がひたひたに浸かる程度の熱湯を入れて、蓋をします。
炊飯器を保温にセットして約40分放置します。
-
5
炊飯器から取り出して、粗熱が取れましたら、冷蔵庫の中で半日くらい寝かせます。
- 6 ②でお肉の表面を焼いたフライパンに、［ソース］の材料を入れて照りが出る程度まで煮込みます。
-
7
⑤のローストビーフを切ると、ほんのりピンク色。お好みの厚さにスライスしてお皿に盛り付けます。
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