材料（２人分）
- 餅米
- 50ｇ
- 栗蜜
- ５ｍｌ
- 塩
- 小匙０、２
- 茹でとうもろこし
- 45ｇ
- バニラエッセンス
- 少々
- ミネラル水
- ３８０～４００ｍｌ
- バター
- 小匙１
- 牡蠣醤油
- 大匙１、５
- 片栗粉
- 小匙０、２
- コリアンダー
- ２、５ｇ
作り方
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- 1
- 餅米50ｇを水でとぎ
水に15～30分浸す
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- 2
- 笊で水を通す
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- 3
- 圧力鍋に餅米５０ｇと栗蜜５ｍｌと塩小匙０、２と茹でとうもろこし４５ｇとバニラエッセンス少々を乗せる（ID1150012443参照）
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- 4
- ミネラル水を３８０～４００ｍｌ濯ぐ
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- 5
- 蓋をせずに弱火を５分通す
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- 6
- 蓋を乗せ強火を０、５分通す
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- 7
- 圧力炊飯でスチーム１５分蒸す
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- 8
- ２分中火を通す
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- 9
- 蓋を開き、バター小匙１と牡蠣醤油大匙１、５と片栗粉小匙０、２を乗せる
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- 10
- 箸で味を整え、５～６分弱火を通す
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- 11
-
- 御皿にとうもろこしのチェーとコリアンダー２、５ｇを乗せる
おいしくなるコツ
茹でた里芋（タロイモ）とコリアンダーを１５～３０ｇ乗せる
ココナツミルクを小匙１程度濯ぐ場合は、沖縄きび砂糖を大匙２圧力鍋に入れ、甘味を整える
きっかけ
ベトナムレシピのおやつ
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