超ふわふわ#我が家のかきたま汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お出汁に★を入れてひと煮立ちしたら、鍋にぶなしめじを入れます。

2. 2

   小さいボールの中でたまごの黄身と白身を切りながら、空気を入れるように大きくかき混ぜます。
   お出汁が沸騰する直前にかき卵を高い位置から少しづつ、そしてできるだけ細く流し入れます。

3. 3

   たまごが硬く大きく固まらないように、菜箸でクルクルお出汁を混ぜるようにして下さい。

4. 4

   お最後に、味見をしながら塩で味を整えます。
   お椀に移し、きざみ三つ葉をのせましたら、完成です。