材料（２人分）
- 金柑
- ３１５ｇ
- 洋梨シロップ
- ６５ｍｌ
- お湯
- ６００ｍｌ
- 水
- ５５０ｍｌ
- 氷砂糖
- ４５ｇ
作り方
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- 1
- 金柑３１５ｇを水５５０ｍｌに８～９時間浸す
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- 2
- へたをぬき、金柑に縦線横線を入れ、種を除く
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- 3
- 皮を剥いた洋梨１５０ｇに氷砂糖を５０ｇ入れシロップを作成後、冷蔵庫で冷やす
（洋梨シロップ６５ｍｌ）
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- 4
- お湯６００ｍｌを鍋に濯ぎ、金柑３１５ｇに５分中火を通す
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- 5
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- 笊に乗せ湯を通し、種を除く
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- 6
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- 洋梨シロップを鍋に濯ぎ金柑を少しづつ載せ弱火を通す
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- 7
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- 氷砂糖４５ｇと金柑を鍋に入れ中火を５～１０分通す
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- 8
- 氷砂糖で味付け後、容器に金柑の甘煮を載せる
おいしくなるコツ
ワイン小匙１、５を濯ぎ味を整える
きっかけ
市場で売られ
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