材料（２人分）
- 春菊
- １０５ｇ
- 穀物酢
- 小匙２
- ポット湯
- ６５０ｍｌ
- 水
- ２００ｍｌ
- 鰹節
- 小匙１
- 醤油
- 小匙０、５
作り方
-
- 1
- 御鍋にポット湯６５０ｍｌと穀物酢小匙２を濯ぎ０、５分弱火を通す
-
- 2
- 春菊１０５ｇを笊に乗せ水を通す
-
- 3
- 鍋に春菊１０５ｇを乗せ１、５分中火を通す
-
- 4
- 笊に春菊を載せ湯６５０ｍｌと水２００ｍｌを通す
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- 5
- 春菊の葉を絞る
-
- 6
- ２、５ｃｍに春菊を整える
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- 7
-
- 春菊３０ｇ～３５ｇと鰹節小匙１を御皿に乗せ醤油を小匙０、５濯ぐ
おいしくなるコツ
醤油をポン酢に代え濯ぐ
きっかけ
Γ温野菜さらだは、おひたしです。」というたとえ
から
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